中国的烹饪方式多以烹炒为主，食物经过高温，产生大量的“热氧化分解产物”，其中含有苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。中国人讲究一日三餐，虽然一餐下来，油烟量还不是很多，但是一天下来，你的健康还好吗?还不正视油烟的危害吗？也许油烟真的比你想象的更加可怕！

心脑血管疾病

油烟中含有大量胆固醇，可致心脑血管疾病。心脑血管疾病是指心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性的疾病。具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。

损伤呼吸系统，诱发肺癌

当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、黏膜有较强的刺激;当油烧到“吐火”时，除产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致细胞染色体损伤，发生癌变。反复加热的食油含有致癌物质更多，它的危害性更大。

损伤皮肤

烹制食物的时候，油烟会与皮肤直接接触，尤其是夏天，接触面积会更大，油烟颗粒会直接附着于皮肤上，造成毛孔堵塞，同时高温环境也会让皮肤失去水分，加速皮肤老化，形成黑色素。油烟对皮肤的伤害是多少护肤品都挽救不回来的。